LLEGÓ
artesanal para obtener productos premium como quesos
frescos, quesos semimaduros, quesos maduros y
derivados lácteos con la tradición de las recetas europeas
y respetando los tiempos de maduración para lograr
los productos de más alta calidad.
QUESO TIPO ARTESANAL
Calidad eruopea
PRODUCTOS
SCHAPELI
Quesos
Frescos
Aquellos que luego de su elaboración no son sometidos a procesos de maduración. Tienen mayor contenido de agua que los quesos madurados, por su frescura y sabor suave pueden ser incluidos e la alimentación diaria. Aportan grasas y proteínas de alta calidad. Dentro de esta categoría podemos encontrar quesos hilados y prensados.
Quesos
Semimaduros
Son considerados quesos semimaduros aquellos cuyo proceso de maduración es inferior a 6 meses, obteniendo como resultado un producto con menor concentración de líquidos, ideales para usar en tablas de quesos. Su maduración se logra gracias a la disposición de cavas con temperatura y humedad controladas.
Quesos
maduros
Requieren de más tiempo y cuidado durante su elaboración para obtener un producto único, tipo gourmet que combina la tecnología con el conocimiento y la aplicación de técnicas ancestrales propias de la elaboración de este tipo de quesos, desarrollando sus extraordinarias características.
Derivados
Lácteos
Deliciosos productos obtenidos a partir de la leche, que proporcionan gran variedad y calidad de nutrientes característicos de SCHAPELI.
